保留記趣30：蒜香海鮮義大利麵

朋侪來訪，和老公商量菜色，決定準備不便拾掇的餐點──義大利麵。

 

奶油白醬費工、蕃茄紅醬費時，蒜香風味易煮好烹調，再上YouTube向詹姆斯學習學習，便信心十足地等候主人上門。

 

細切了半碗的蒜末，在小火中悶得熟爛，還沒放别的食材就先香味４溢。浮躁焙燒的蒜油遇上新鮮的透抽、紅尾蝦和蟹腳肉後，鮮猛的滋味激爆而出，濃郁得幾乎或許從香氣品嚐到食材的鮮美。8分熟時，灑入一大把碎切的九層塔，再佐以黑糊椒，頓時辛香的氣息有如鐘鼓齊鳴般的揚溢而上。

 

舀幾湯匙煮麵的湯水和入鍋中，再將煮得8分熟的義大利麵倒入海鮮中煨炒，調味，一道蒜香海鮮義大利麵就完成爲了。

 

與朋侪於用餐時閒話家常，一盤麵食唏瀝呼嚕很快就吃完，接著來一碗冰鎮的芋頭西米露和涼爽的生果，每個人很快就舉雙手向食量投降了。

 

正當酒足飯飽（這一靈動的有喝點酒喔），不快閒聊時，糊塗的我這才發現：一盆洗好切好的綠花椰菜還躺在蔬菜盆裡，沒有下鍋。難怪這一盤義大利麵看起來總仿佛少了些什麼！

 

 

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