黃豆芽~h
黃豆芽 | |
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在這個過程中,大豆在大師酶的熏染下,蛋白質結構變得疏松,蛋白質的消化率和生物效價前進,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增進,成為理想的高營養蔬菜。 主文援用: 平靜洋有機農藝 | |
黃豆芽培養紀錄 黃豆芽的營養 | |
芽菜的營養素分類表 ![]() |
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