鳳梨莎莎醬

高普考  二宮和也

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鳳梨莎莎醬

  

材料:A鳳梨1C(或芒果)

           洋蔥(黃或紫均可)

           番茄2C(紅或綠均可)

           小辣椒1支

           蒜2瓣

           香菜1棵(巴西裏或九層塔均可)

        B檸檬汁3~4T

          橄欖油2T

          黑胡椒粗粒1/4t

中分離出來

          鹽1/4t

          TABASCO酌量

        C越南芝麻米片(或玉米片)

  

 

做法:一. 將A材料切碎+B材料拌勻，冷藏1/2~1小時入味。

 

       二. 越南芝麻米片用火烤至起泡即可，搭配鳳梨莎莎醬食用。

PS.越南芝麻米片成份有澱粉、小麥粉、樹薯粉、黑白芝麻、蝦皮，味道很清淡，烤後酥脆，

      但是我喜歡用炸的比較香，上面圖片左邊是未烤的，右邊是烤好的，                           

      大多使用在越南涼拌菜搭配食用，例如涼拌生菜雞絲。